Après 27 ans, Reinhold Karl passe la toque.

Fin février 2025, la Clinique des Tilleuls fera ses adieux à une personnalité marquante. Après 27 ans, Reinhold Karl, chef de cuisine et responsable de la gastronomie, mettra un terme à sa brillante carrière professionnelle. Sous sa direction, la cuisine de la clinique s'est fait connaître bien au-delà de la région. Grâce à sa créativité et à sa passion, il a su enthousiasmer les patient·e·s, les collaborateur·trice·s, les hôtes et les spécialistes.

C'est avec l'introduction du room-service, un projet qu'il a mis en œuvre avec succès grâce à son sens de l'organisation, que Reinhold Karl a commencé son activité à la Clinique des Tilleuls. Il a également joué un rôle déterminant dans la planification et la réalisation de la nouvelle cuisine. Il est également à l'origine d'anniversaires, d'inaugurations et de 23 fêtes du personnel extraordinaires.

Les temps forts de sa carrière sont la médaille d'argent aux Olympiades des cuisiniers 2019 et le titre de champion du monde 2002 à Singapour. En tant que juré et défenseur engagé des échanges entre chefs de cuisine dans les hôpitaux et les foyers, il a établi de nouvelles normes. Il a également formé plus de 30 apprentis, transmettant ainsi son savoir et son enthousiasme à la génération suivante.

Eliane Moosmann prend la direction de la gastronomie.

C'est une successeure parfaitement qualifiée qui prend les rênes de la gastronomie à la Clinique des Tilleuls. C'est une cuisinière expérimentée qui travaille à la clinique depuis 2005 et qui occupe le poste de chef de cuisine adjoint depuis 2014. Elle a notamment suivi une formation de cuisinière diététique et a obtenu le diplôme fédéral de chef de cuisine en se perfectionnant.

Au cours des sept dernières années, elle a été préparée de manière ciblée à ses nouvelles fonctions. Avec son tempérament calme, son grand talent et son expertise professionnelle, elle poursuivra le travail fructueux de Reinhold Karl et imprimera sa propre dynamique.

« Après tant d'années, je quitte la Clinique des Tilleuls avec un œil qui pleure et un œil qui rit. J'ai eu le plaisir de créer des expériences culinaires créatives avec une équipe engagée et d'organiser de nombreux moments privilégiés. Je suis convaincu qu'Eliane Moosmann saura mener la cuisine vers l'avenir avec des idées fraîches et une grande compétence », déclare Reinhold Karl.